กลุ่มควบคุมและการตรวจเนื้อสัตว์ มีหน้าที่รับผิดชอบเกี่ยวกับการตรวจสุขภาพสัตว์ก่อนและหลังการฆ่า การตรวจสุขอนามัยเนื้อสัตว์แบบมหภาคในโรงฆ่าสัตว์และแหล่งฆ่าสัตว์อื่นตามพิธีกรรมทางศาสนา ตามกฎหมายว่าด้วยการควบคุมการฆ่าสัตว์และจำหน่ายเนื้อสัตว์ การออกเก็บตัวอย่างเนื้อสัตว์ ให้คำปรึกษา และแนะนำด้านสุขลักษณะตามสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ และห้องตัดแต่งเนื้อสัตว์และสุขอนามัยเนื้อสัตว์ รวมทั้งเผยแพร่ความรู้ทางวิชาการที่เกี่ยวข้องตามกฎหมายว่าด้วยการสาธารณสุข

ภารกิจด้านการควบคุมการฆ่าสัตว์

        ปฏิบัติหน้าที่เป็นพนักงานเจ้าหน้าที่และพนักงานตรวจโรคสัตว์ในกรุงเทพมหานคร ตามพระราชบัญญัติควบคุมการฆ่าและจำหน่ายเนื้อสัตว์ พ.ศ.2535 ในการตรวจสุขภาพสัตว์ก่อนการชำแหละ ตรวจสอบซากสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์และแหล่งฆ่าสัตว์อื่น และควบคุมการฆ่าสัตว์ให้เป็นไปตามพิธีกรรมทางศาสนาอิสลาม รวมทั้งประทับตรารับรองให้จำหน่ายเนื้อสัตว์ แต่หากสัตว์ที่จะฆ่านั้นเป็นโรคระบาด เป็นโรค หรือมีลักษณะไม่เหมาะสมประกอบอาหาร อาจสั่งงดการฆ่าและแยกสัตว์นั้นไว้เพื่อตรวจพิสูจน์ได้

ภารกิจด้านการควบคุมและกำกับดูแลสถานที่จำหน่ายอาหาร

        ปฏิบัติหน้าที่เป็นพนักงานสาธารณสุขในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535 ในการควบคุมและกำกับดูแลสถานที่จำหน่ายอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ โดยเข้าไปในอาคารหรือสถานที่ใดๆ เพื่อตรวจสอบหรือเรียกหนังสือรับรองการแจ้งหรือหลักฐานที่เกี่ยวข้องจากเจ้าของหรือผู้ครอบครองอาคารหรือสถานที่นั้น รวมถึงการเก็บหรือนำสินค้าหรือสิ่งของใดๆ ที่สงสัยว่าจะไม่ถูกสุขลักษณะหรือจะก่อให้เกิดเหตุรำคาญจากอาคารหรือสถานที่ใดๆ เป็นปริมาณตามสมควรเพื่อเป็นตัวอย่างในการตรวจสอบได้

ภารกิจด้านการควบคุมอาหารให้ถูกสุขลักษณะ

        ปฏิบัติหน้าที่เป็นพนักงานเจ้าหน้าที่ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ตาม
พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 ในการควบคุมการประกอบอาหารให้ถูกสุขลักษณะและปราศจากอันตรายแก่ผู้บริโภค โดยเข้าไปในตรวจสอบหรือควบคุมสถานที่ผลิตอาหาร เก็บอาหาร จำหน่ายอาหาร หรือสถานที่ทำการของผู้ผลิต ผู้เก็บรักษา ผู้จำหน่าย ตลอดจนสถานที่ทำการของผู้นำหรือสั่งอาหารเข้ามาในประเทศ และอาจยึดหรืออายัดอาหารไม่บริสุทธิ์ อาหารปลอม อาหารผิดมาตรฐาน เครื่องมือเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้อง หรือภาชนะบรรจุที่สงสัยว่าอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือผิดอนามัยของประชาชนเพื่อตรวจพิสูจน์ รวมทั้งนำอาหารในปริมาณตามสมควร
เพื่อเป็นตัวอย่างในการตรวจสอบได้